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Zutaten für 4 Personen:
200
Gramm
Kartoffeln
100
Gramm
Knollensellerie
4
Esslöffel
Speiseöl
0,75
Liter
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
etwas
Majoran
2
Stück
Knoblauchzehen
8
Stück
Riesengarnelen
75
Gramm
Crème fraîche (30 % Fett)
Beschreibung:
Schritt 1:
Kartoffeln und Sellerie schälen, waschen, würfeln und in 2 EL Öl kräftig anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, ca. 20 Minuten weich kochen, anschließend mit dem Pürierstab fein pürieren.
Schritt 2:
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Die Knoblauchzehen abziehen, grob hacken und in 2 EL Öl kurz andünsten. Die Riesenscampi zugeben und ganz kurz von beiden Seiten braten, dabei salzen und pfeffern.
Schritt 3:
Die Suppe in Suppentassen füllen, etwas Crème fraîche zugeben und mit den Garnelen servieren.
Bearbeitungszeit: 35 min
Rezept & Foto: www.1000rezepte.de
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