Zutaten für 2 Personen:
Hähnchenfilets:
2
Stück
Hähnchenbrustfilets (je etwa 150 g)
220
Milliliter
Grillsoße mit sonnengetrockneten Tomaten
1
Becher
Crème fraîche Classic (150 g)
1
Esslöffel
gehackter Rosmarin
2
Esslöffel
geriebener Parmesan
Rosmarin-Kartoffeln:
300
Gramm
neue kleine Kartoffeln
etwas
Salz
2
Esslöffel
Olivenöl
etwas
frisch gemahlener Pfeffer
1
Esslöffel
Rosmarin
Spargel:
500
Gramm
weißer Spargel
Wasser
etwas
Zucker
etwas
Salz
Beschreibung:
Schritt 1:
Kartoffeln waschen und in Salzwasser etwa 25 Min. gar kochen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
Schritt 2:
Hähnchenfilets: Filets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in eine kleine Auflaufform geben. Grillsoße, Crème fraîche und Rosmarin verrühren. Soße über das Fleisch geben. Parmesankäse darüberstreuen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 35 Min.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 35 Min.
Schritt 3:
Spargel: Spargel schälen und in Wasser, mit Zucker und Salz in etwa 15 Min. gar kochen.
Schritt 4:
Rosmarin-Kartoffeln: Kartoffeln abgießen und abdampfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln unter Wenden darin anbraten. Kartoffeln mit Pfeffer und Rosmarin würzen.
Schritt 5:
Spargel, Hähnchenfilets mit Soße und Rosmarin-Kartoffeln auf vorgewärmten
Tellern anrichten.
Bearbeitungszeit: 60 min
Rezept & Foto: Dr. Oetker




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