Spargel-Rezept: Würzige Hähnchenfilets mit Spargel

03.03.11 10:45:15 von » Redaktion Wohnen und Garten (Aufrufe: 1511)

5.00 / 1

Zutaten für 2 Personen:

Hähnchenfilets:

Stück

Hähnchenbrustfilets (je etwa 150 g)

220

Milliliter

Grillsoße mit sonnengetrockneten Tomaten

Becher

Crème fraîche Classic (150 g)

Esslöffel

gehackter Rosmarin

Esslöffel

geriebener Parmesan

Rosmarin-Kartoffeln:

300

Gramm

neue kleine Kartoffeln

etwas

Salz

Esslöffel

Olivenöl

etwas

frisch gemahlener Pfeffer

Esslöffel

Rosmarin

Spargel:

500

Gramm

weißer Spargel

Wasser

etwas

Zucker

etwas

Salz

Beschreibung:

Schritt 1:

Kartoffeln waschen und in Salzwasser etwa 25 Min. gar kochen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C

Schritt 2:

Hähnchenfilets: Filets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in eine kleine Auflaufform geben. Grillsoße, Crème fraîche und Rosmarin verrühren. Soße über das Fleisch geben. Parmesankäse darüberstreuen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 35 Min.

Schritt 3:

Spargel: Spargel schälen und in Wasser, mit Zucker und Salz in etwa 15 Min. gar kochen.

Schritt 4:

Rosmarin-Kartoffeln: Kartoffeln abgießen und abdampfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln unter Wenden darin anbraten. Kartoffeln mit Pfeffer und Rosmarin würzen.