4
2
Zutaten für 2 Personen:
2
Liter
Wasser (z. B. von Brita)
300
Gramm
dünne Spaghetti
2
Stück
Zwiebeln
400
Gramm
Kirschtomaten
4
Stück
Doraden-Filets
3
Esslöffel
Zitronensaft
etwas
frisch gemahlener Pfeffer
2
Esslöffel
Olivenöl
2
Stück
Zweige Rosmarin
2
Stück
Zweige Zitronenthymian
200
Milliliter
Weißwein
150
Milliliter
Wasser (z. B. von Brita)
Bund
glatte Petersilie
etwas
Parmesankäse nach Belieben
Beschreibung:
Schritt 1:
2 Liter gesalzenes Brita-Wasser in einem Topf aufkochen und die Pasta nach Packungsanweisung zubereiten.
Schritt 2:
Zwiebeln abziehen und in Streifen schneiden. Tomaten abspülen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Schritt 3:
Doraden-Filets abspülen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Rosmarin und Thymian zugeben und mit Weißwein und 150 ml Britawasser auffüllen, salzen und aufkochen lassen.
Schritt 4:
Kirschtomaten in den Fond legen und 5 Minuten kochen lassen. Doraden-Filets darauf verteilen. Den Topf gut verschließen und etwa 6 Minuten bei kleiner Hitze garen lassen.
Schritt 5:
Petersilie abspülen, grob hacken und über die Pesce all ácqua pazza streuen. Fisch und Tomaten mit den Spaghetti anrichten.
Bearbeitungszeit: 20 min
Rezept & Foto: Kraft
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