Party-Rezepte: Dinkelfladen

24.01.11 13:18:16 von » Redaktion Wohnen und Garten (Aufrufe: 1747)

5.00 / 2

Zutaten für 4 Personen:

Pizza-Teig:

150

Gramm

Dinkel gemahlen

100

Gramm

Mehl

Gramm

geschrotete Sonnenblumenkerne

Gramm

Hefe

Liter

lauwarmes Wasser

Prise

Salz

Esslöffel

Olivenöl

Belag:

Stück

Tomaten

Stück

Oliven

300

Gramm

Blauer Schimmelkäse (z. B. von Bavaria blu)

etwas

Mehl

300

Gramm

blanchierter Blattspinat ohne Wasser

etwas Salz, Pfeffer, Oregano

100

Gramm

geriebener Bianco Knoblauch

Bund

frischer Basilikum

etwas

Olivenöl

Beschreibung:

Schritt 1:

Alle Zutaten für den Teig verarbeiten und ca. 2?3 Stunden ruhen lassen.

Schritt 2:

Die Tomaten kurz blanchieren, Haut abziehen, halbieren, entkernen und in Viertel teilen. Oliven fein hacken. Blauer Schimmelkäse in Scheiben schneiden.

Schritt 3:

Aus dem Pizzateig vier gleich große Teile schneiden, mit etwas Mehl rund ausrollen, mit dem Spinat, den Tomatenvierteln, den feingehackten Oliven und dem in Scheiben geschnittenem Schimmelkäse belegen. Mit etwas Salz, Pfeffer und Oregano gut würzen, mit geriebenen Bianco Knoblauch bestreuen und mit Basilikumblättern garnieren.

Schritt 4:

Bei starker Unterhitze (ca. 220°C) 15 Min. backen, bis der Unterboden fest ist; herausnehmen, mit etwas Olivenöl beträufeln und evtl. mit etwas Pfeffer nachwürzen.