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Zutaten für 6-12 Personen:
40
Gramm
weiche Butter
70
Gramm
Zucker
1
Eigelb
1/4
Teelöffel
Natron
80
Milliliter
Zuckerrüben-Sirup
140
Gramm
Mehl
1
Teelöffel
Zimt
1
Teelöffel
Ingwer, gemahlen
1
Prise
Nelken, gemahlen
1
Prise
Salz
120
Milliliter
Wasser
1/4
Teelöffel
Natron
Frosting:
60
Gramm
weiche Butter
250
Gramm
Puderzucker
2
Esslöffel
Milch
Dekoration:
1
Packung
Winter Streu Dekor (z. B. von Schwartau)
1
Becher
Belegkirschen, rot
Beschreibung:
Schritt 1:
Den Backofen auf 180 °C (Gasherd: Stufe 2-3 / Umluft: 160 °C) vorheizen. Eine Muffinform mit Papier-Backförmchen auslegen.
Schritt 2:
Butter und Zucker cremig rühren, das Eigelb hinzufügen. Dann 1/4 Teelöffel Natron mit Sirup verrühren und dazugeben. Mehl und Gewürze abmessen, vermischen und beiseite stellen. Das Wasser zum Kochen bringen und 1/4 Teelöffel Natron hinzugeben.
Schritt 3:
Nun abwechselnd das Mehl-Gemisch und das kochende Wasser in die Zucker-Butter-Sirup-Mischung rühren und gut vermengen.
Schritt 4:
Den sehr flüssigen Teig gleichmäßig in die Muffinform verteilen (die Förmchen ca. zu 2/3 füllen) und ca. 22 Minuten backen. Die Küchlein gut auskühlen lassen.
Schritt 5:
Das Frosting ist einfach zu machen und absolut köstlich: Butter in eine große Rührschüssel geben, die Hälfte des Puderzuckers und die Milch dazugeben. Auf höchster Stufe mit dem Handrührgerät zu einer glatten, geschmeidigen Masse verarbeiten. Den restlichen Puderzucker einrieseln lassen und weiterrühren, bis eine zähe Konsistenz erreicht ist. Das Frosting mit einem Messer auf die Küchlein auftragen.
Schritt 6:
Küchlein nach Belieben mit Winter Streu Dekor und Belegkirschen verzieren.
Bearbeitungszeit: 85 min
Rezept & Foto: Schwartau
