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Zutaten für 12 Personen:
Rührteig:
200
Gramm
Mehl
3
Teelöffel
Backpulver
70
Gramm
Zucker
1
Beutel
Citro-Back (z. B. von Schwartau)
2
Stück
Eier
100
Milliliter
Milch
120
Gramm
zerlassene Butter
1
Beutel
Mohn-Back (z. B. von Schwartau)
200
Gramm
entsteinte frische oder tiefgekühlte Sauerkirschen
Dekoration:
1
Beutel
Zuckerguss
1
Packung
Schoko Dekorblätter Zartbitter
Beschreibung:
Schritt 1:
Ein Muffinblech mit 12 Papierbackförmchen auslegen.
Schritt 2:
Mehl, Backpulver, Zucker und Citro-Back in eine Rührschüssel geben und mischen. Eier, Milch, Butter und Mohn-Back zufügen. Zutaten mit dem Handrührgerät eine Minute auf höchster Stufe verrühren.
Schritt 3:
Sauerkirschen vorsichtig unterheben (frische Kirschen vorher etwas einmehlen, das verhindert das Absinken). Teig in die Papierförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°, Umluft: 160°, Gas: Stufe 2-3) 30 Minuten backen. Förmchen aus dem Muffinblech nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 4:
Zuckerguss nach Packungsvorschrift kneten und die Muffins damit überziehen und mit den Dekorblättern verzieren.
Bearbeitungszeit: 60 min
Rezept & Foto: schwartau-backwelt.de
