Muffins-Rezepte: Kartoffeln

17.01.11 10:27:09 von » Redaktion Wohnen und Garten (Aufrufe: 665)

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Zutaten für 6-12 Personen:

Teig:

350

Gramm

Mehl

100

Gramm

Zucker

1/2

Teelöffel

Backpulver

1/2

Teelöffel

Natron

1/2

Teelöffel

Salz

Beutel

Orange Back (z. B. Schwartau)

100

Gramm

Marzipan Rohmasse

150

Milliliter

Pflanzenöl

125

Milliliter

Orangensaft

Teelöffel

Zuckerrüben-Sirup

Esslöffel

Beutel

Kuvertüre Fix Zartbitter

Streusel:

Gramm

Mehl

100

Gramm

Marzipan Rohmasse

Gramm

Zucker

Gramm

kalte Butter, in kleine Stücke geschnitten

Beutel

Mandeln, gesplittert

Beschreibung:

Schritt 1:

Ofen auf 190 °C (Gasherd: Stufe 2-3 / Umluft: 170 °C) vorheizen und Backform für 12 Muffins einbuttern.

Schritt 2:

Für die Streusel alle Zutaten miteinander vermischen und mit den Fingerspitzen zu groben Krümeln verarbeiten.

Schritt 3:

Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Orange Back abmessen und in eine große Rührschüssel geben. Das Marzipan mit den Fingerspitzen zerbröseln, in die Mehlmischung einarbeiten und beiseite stellen.

Schritt 4:

In einem großen Messbecher Öl, Orangensaft, Sirup und Ei vermischen. Gut verschlagen und in die große Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen. Verrühren, bis die Zutaten gerade eben zusammenkommen, Kuvertüre Chips hinzufügen. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen. Streusel großzügig darauf verteilen.

Schritt 5:

Zehn Minuten backen, dann die Farbe prüfen. Wenn die Streusel ein bisschen zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken, und noch mal zehn Minuten backen. Gartest machen. Muffins zehn Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend zum Auskühlen auf ein Gitter geben.