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Zutaten für 6 - 12 Personen:
Teig:
200
Gramm
Mehl
2
Teelöffel
Backpulver
100
Gramm
Müsli-Mischung (z.B. gebackenes Müsli ohne Früchte)
125
Gramm
brauner Zucker
125
Gramm
neutrales Pflanzenöl
1
Stück
Ei
200
Milliliter
Buttermilch
1
kleine
Banane
40
Gramm
kalifornische Walnüsse
125
Gramm
getrocknete Cranberries
außerdem:
12
Stück
Papierbackförmchen
Beschreibung:
Schritt 1:
Mehl mit Backpulver, Müsli-Mischung und Zucker mischen. Öl mit
Ei und Buttermilch verrühren. Banane mit einer Gabel musig
zerdrücken und unterrühren. Masse zum Mehl-Mix geben und
schnell vermengen. Walnüsse hacken. Cranberries und Walnüsse
untermengen.
Schritt 2:
Papierbackförmchen in die Mulden eines Muffinblechs setzen. Teig
einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2 - 3,
Umluft: 160 Grad) ca. 25 - 30 Minuten backen.
Bearbeitungszeit: 40 min
Rezept & Foto: Cranberries aus den USA
