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Zutaten für 12 Personen:
2
Packung
Grießbrei (z. B. von Bernbacher)
2
Beutel
Mohnback à 250 g
1
Dose
Aprikosen (Abtropfgewicht 480 g)
1/2
Liter
Milch
6
Stück
Eier
1
Stück
Zitrone
80
Gramm
Zucker
1
Teelöffel
Zimtpulver
1
Esslöffel
Butter
Beschreibung:
Schritt 1:
Backofen (Ober-/ Unterhitze) auf 175°C vorheizen. Milch aufkochen, Grieß einstreuen, umrühren bei geringer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Eier trennen und Zitronenschale abreiben.
Schritt 2:
Mohnback, Eigelbe, Zitronenschale, Zucker und Zimt unter den Grieß rühren. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und ebenfalls unter die Grießmasse heben. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Butter ausstreichen. Grießmasse einfüllen, mit den abgetropften Aprikosenhälften belegen und ca. 60 Minuten backen.
Bearbeitungszeit: 75 min
Rezept & Foto: Bernbacher
