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Zutaten für 8 Personen:
500
Gramm
Lammfleisch (ohne Knochen; aus Keule oder Schulter)
2
Stück
Zwiebeln
1 - 2
Stück
Knoblauchzehen
1
Esslöffel
Olivenöl
4
Esslöffel
Tomatenmark
1
Esslöffel
Oregano (frisch oder getrocknet)
Salz, Pfeffer
100
Gramm
getrocknete Cranberries
40
Gramm
Butter
30
Gramm
Mehl
500
Milliliter
Milch
2 - 3
Teelöffel
gekörnte Brühe (Instant)
1
Prise
frisch geriebene Muskatnuss
250
Gramm
mittelalter Gouda
12
Stück
Lasagneplatten
Fett für die Form
Beschreibung:
Schritt 1:
Lammfleisch durch den Fleischwolf drehen. Zwiebeln und Knoblauch pellen und würfeln. Olivenöl erhitzen. Fleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitbraten. Tomatenmark und Oregano einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Cranberries untermengen.
Schritt 2:
Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Milch unter Rühren angießen und aufkochen. Mit gekörnter Brühe, Muskat und Pfeffer würzen. Gouda reiben. 2/3 unter die Sauce rühren.
Schritt 3:
Eine Auflaufform fetten. Mit der Hälfte der Lasagneplatten auslegen und die Hälfte der Soße darauf verteilen. Hackmasse darauf verstreichen. Die Hälte der übrige Soße darauf geben und mit den restlichen Lasaganeplatte abdecken. Die restliche Soße darauf verstreichen und den Rest Käse darauf streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3 - 4, Umluft: 180 Grad) ca. 45 Minuten backen.
Schritt 4:
Eine Auflaufform fetten. Mit der Hälfte der Lasagneplatten auslegen und die Hälfte der Soße darauf verteilen. Hackmasse darauf verstreichen. Die Hälte der übrige Soße darauf geben und mit den restlichen Lasaganeplatte abdecken. Die restliche Soße darauf verstreichen und den Rest Käse darauf streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3 - 4, Umluft: 180 Grad) ca. 45 Minuten backen.
Bearbeitungszeit: 90 min
Rezept & Foto: Cranberries aus den USA
