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Zutaten für 4 Personen:
100
Gramm
Butter
2
Esslöffel
Honig
2
Stück
Eier
125
Milliliter
Milch
100
Gramm
Grieß
100
Gramm
Mehl
1
Teelöffel
Backpulver
1
Teelöffel
Vanille
1
Prise
Salz
Füllung:
150
Gramm
ungesalzene Pistazienkerne
150
Gramm
Datteln ohne Stein
Fett für die Form
Puderzucker
Beschreibung:
Schritt 1:
Butter und Honig schaumig rühren. Eier nacheinander zufügen.
Schritt 2:
Milch, Grieß und das mit Backpulver, Vanille und Salz vermischte Mehl unterrühren.
Schritt 3:
Die Pistazien fein hacken und in einer Pfanne ohne Fettzugabe unter ständigem Rühren kurz anrösten, bis sie zu duften beginnen. Abkühlen lassen. Datteln klein schneiden und mit den Pistazien mischen.
Schritt 4:
Eine Kastenform einfetten, ein Drittel des Teiges auf dem Boden verteilen und glattstreichen. Die Hälfte der Füllung daraufgeben, wieder eine Schicht Teig darüberstreichen, die restliche Füllung darauflegen und mit einer Schicht Teig abschließen.
Schritt 5:
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 40 Min. backen. Vorsichtig aus der Form lösen und abkühlen lassen. Evtl. mit Puderzucker bestäuben.
