Kirsch-Rezepte: Blätterteigstreifen mit Kirschen

26.01.11 13:19:10 von » Redaktion Wohnen und Garten (Aufrufe: 507)

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Zutaten für 6 Personen:

Scheibe

TK-Blätterteig, rechteckig (ca. 115 g)

etwas

Mehl zum Ausrollen

Riegel Zartbitterschokolade (25 g)

250

Gramm

Süßkirschen

Stück

Stiele Minze

300

Gramm

Schlagsahne

Packung

Sahnesteif

5-6

Tropfen Minzöl

Gramm

Puderzucker

Beschreibung:

Schritt 1:

Blätterteig antauen lassen. Dann auf wenig Mehl etwas dünner (ca. 30 x 10 cm) ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 10 Minuten knusprig backen.

Schritt 2:

Aus dem Ofen nehmen und sofort die Hälfte der Schokolade fein über den heißen Blätterteig raspeln, so dass sie schmilzt. Abkühlen lassen.

Schritt 3:

Kirschen waschen und nach Belieben entsteinen. Minzblätter abzupfen, Spitzen beiseite legen, restliche Blätter fein hacken. Sahne mit Sahnesteif, Minzöl und Puderzucker steif schlagen, gehackte Minze unterziehen.

Schritt 4:

Blätterteig waagerecht in zwei Böden schneiden. Den Boden mit der Schokoseite nach oben auf eine Kuchenplatte legen, die Hälfte der Minzsahne und 2/3 der Kirschen darauf verteilen. Zweiten Blätterteigboden mit der Unterseite nach oben auf die Kirschen legen. Übrige Sahne und Kirschen darauf anrichten. Restliche Schokolade darüber raspeln und mit übrigen Minzblättern dekorieren.