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Zutaten für 2 Personen:
1/2
Stück
Baguette
3
Stück
rote reife Tomaten
4
Stück
schwarze entsteinte Oliven
4
Stück
Sardellen (z. B. von Boquerones)
4
Esslöffel
Olivenöl
1
Zehe
Knoblauch
1/2
Bund
Basilikum
Meeressalz
Espelette-Paprika
Beschreibung:
Schritt 1:
Das halbe Baguette der Länge nach aufschneiden und die Hälften erneut längs in zwei Teile teilen. 2 Tomaten in Scheiben schneiden. Oliven in Scheiben schneiden. Sardellen in schräge kleine Stücke schneiden. Basilikumblättchen von den Stielen zupfen.
Schritt 2:
2 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Baguettestücke darin anbraten. Aus der Pfanne nehmen und mit Knoblauch und einer frischen Tomate einreiben.
Schritt 3:
Baguettescheiben mit frischen Tomatenscheiben, Olivenscheiben, Sardellen und ein paar Basilikumblätter belegen. Darüber ein wenig Olivenöl träufeln. Salzen und mit gemahlenem Espelette-Paprika würzen und gleich servieren.
Bearbeitungszeit: 25 min
Rezept & Foto: Winzerverband f?r Bordeaux-Weine
