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Zutaten für 4 Personen:
150
Gramm
Tomaten
1
Stück
reife Avocado
1
Esslöffel
abgeriebene Schale und Saft von einer Bio-Limette
1
Stück
Schalotte
1
Stück
Knoblauchzehe
1/2
Bund
Koriander
Salz, Pfeffer
1
Esslöffel
Vollmilchjoghurt
Beschreibung:
Schritt 1:
Die Tomaten häuten, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch würfeln. Die Avocado halbieren, den Stein entfernen und die Hälften schälen. Das Fruchtfleisch klein schneiden und mit Limettensaft beträufeln. Schalotte und Knoblauchzehe abziehen und grob würfeln. Den Koriander waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen.
Schritt 2:
Alle Zutaten (außer Tomaten und Joghurt) in die Küchenmaschine geben und solange am Zugmechanismus ziehen bis eine feine cremige Konsistenz erreicht ist.
Schritt 3:
Die Avocadomasse in eine Schüssel geben, den Joghurt und die Tomatenwürfel unterheben, mit Salz, Pfeffer und Limettenschale abschmecken. Nach Wunsch mit einigen Korianderblättchen anrichten als Dip zu Tortillachips, zu kurz
gebratenem Fleisch, Geflügel oder als Brotaufstrich.
Bearbeitungszeit: 15 min
Rezept & Foto: Fissler
