Zutaten für 5 Personen:
1,3
Kilogramm
reife Tomaten
1
Bourbon Vanilleschote (z. B. von Dr. Oetker)
200
Milliliter
Orangensaft
1
Packung
Zitronensäure
1
Packung
Gelierzucker (z. B. von Dr. Oetker)
Beschreibung:
Schritt 1:
Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Vanilleschote aufschlitzen. Beides in einen großen Kochtopf geben und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis alles zerfallen ist. - Masse durch ein Sieb passieren und 700 ml abmessen.
Schritt 2:
Tomaten- und Orangensaft und Zitronensäure in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren.
Schritt 3:
Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Bearbeitungszeit: 60 min
Etwa 5 Gl?ser je 200 ml
Rezept & Foto: Dr. Oetker
Rezept & Foto: Dr. Oetker
