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Zutaten für 4 Personen:
250
Gramm
Bohnen
400
Gramm
Kartoffeln
150
Gramm
Gemüsezwiebel
100
Gramm
Champignons
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
etwas
gerebeltes Bohnenkraut
50
Gramm
Butter
600
Gramm
Kabeljaufilet
4
Esslöffel
Schmand oder Crème fraîche
Beschreibung:
Schritt 1:
Die Enden der grünen Bohnen abschneiden, die Bohnen evtl. abfädeln, waschen und in Stücke schneiden oder brechen.
Schritt 2:
Die Kartoffeln waschen, schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3:
Die Zwiebelhälften abziehen und in Scheiben schneiden. Die Champignons putzen, mit Küchenpapier abreiben, evtl. abspülen und in Stücke schneiden.
Ober-/Unterhitze: etwa 220 °C
Heißluft: etwa 200 °C
Garzeit: etwa 65 Minuten
Ober-/Unterhitze: etwa 220 °C
Heißluft: etwa 200 °C
Garzeit: etwa 65 Minuten
Schritt 4:
Die vorbereiteten Zutaten mischen, mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen, in den gewässerten RÖMERTOPF® geben und Butter in Flöckchen darauf verteilen. Den Topf mit dem Deckel verschließen und auf dem Rost in den kalten Backofen schieben.
In der Zwischenzeit das Kabeljaufilet unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und in große Würfel schneiden. Nach etwa 50 Minuten Garzeit den Kabeljau auf das Gemüse geben und den Eintopf fertiggaren.
Nach Belieben zum Schluß noch Schmand oder Crème fraîche unter den Eintopf rühren.
Tipp:
Zu dem Gemüse-Fisch-Eintopf frisches Weißbrot und einen herben Weißwein reichen.
Tipp:
Zu dem Gemüse-Fisch-Eintopf frisches Weißbrot und einen herben Weißwein reichen.
Bearbeitungszeit: 90 min
Rezept & Foto: R?mertopf
