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Zutaten für 4-6 Personen:
200
Milliliter
Creamlikör (z. B. Baileys)
200
Gramm
Löffelbiskuit
2
Stück
Eigelbe
75
Gramm
Puderzucker
250
Gramm
Mascarpone
250
Gramm
Magerquark
2
Esslöffel
Zitronensaft
2
Stück
Eiweiß
500
Gramm
frische Erdbeeren
50
Gramm
Hagelzucker
1
Handvoll
Zitronenmelisse- oder Minzblätter
Beschreibung:
Schritt 1:
Eigelbe mit Puderzucker cremig schlagen, mit Mascarpone, Quark und Zitronensaft verrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2:
Eine eckige Auflaufform mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen und mit 100ml Baileys tränken. Danach die andere Hälfte der Erdbeerscheiben darauf verteilen. Die Mascarponemasse halbieren und auf der Erdbeerschicht verstreichen. Anschließend wieder Löffelbiskuits mit dem restlichen Baileys tränken, Erdbeerscheiben und zum Schluss die restliche Creme darauf verteilen. Mindestens 1-2 Stunden kalt stellen.
Schritt 3:
Den Hagelzucker in einem Mixer zusammen mit den Minzblättern fein mahlen, so dass feiner, grüner Zucker entsteht. Das Tiramisu vor dem Servieren damit bestreuen.
Bearbeitungszeit: 40 min
Rezept & Foto: Schwartau
