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Zutaten für 4-6 Personen:
500
Gramm
Weizen-Mehl Type 1050
1
Würfel
Hefe
1-2
Teelöffel
Zucker
1/8
Liter
lauwarme Milch
1/2
Teelöffel
Salz
50
Gramm
Butter
1
Stück
Ei
außerdem:
1
Stück
Eigelb zum Bestreichen
Beschreibung:
Schritt 1:
Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde eindrücken, die Hefe hineinbröckeln und mit Zucker und 2-3 EL lauwarmer Milch verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. Dann die restlichen Zutaten zufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 2:
Nun die Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 15 Minuten gehen lassen. Die Brötchen mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
Herdeinstellung (vorgeheizt):
E-Herd: 200 °C
Umluftherd: 180 °C
Gasherd: Stufe 3
Herdeinstellung (vorgeheizt):
E-Herd: 200 °C
Umluftherd: 180 °C
Gasherd: Stufe 3
Bearbeitungszeit: 100 min
Rezept & Foto: Aurora
