Zutaten für 4 Personen:
4
Stück
kleine Äpfel
2
Blatt
weiße Gelatine
2
Beutel
Secha Dawn Tee (z. B. von Teekanne)
250
Milliliter
Wasser
50
Gramm
Milchreis
1
Stück
Vanilleschote
2-3
Esslöffel
Honig
20
Gramm
Pistazien
200
Milliliter
Schlagsahne
Minze oder Zitronenmelisse zum Garnieren
Beschreibung:
Schritt 1:
Äpfel abspülen und in eine Auflaufform setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) 15-20 Minuten backen.
Schritt 2:
Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Sencha Dawn-Tee mit kochendem Wasser aufbrühen und je nach gewünschter Geschmacksintensität ziehen lassen. Teebeutel entfernen. Reis zugeben. Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Beides zum Reis geben und 10 Minuten leise köcheln lassen, dann 20-30 Minuten ausquellen lassen. Gelatine ausdrücken und unter den heißen Reis mischen. Mit Honig süßen. Auskühlen lassen.
Schritt 3:
Pistazien leicht rösten. Sahne steif schlagen. Vanilleschote aus dem Reis entfernen. Sahne unterheben. Den Milchreis zusammen mit den Bratäpfeln anrichten und mit Pistazien bestreuen. Nach Belieben mit Minze oder Zitronenmelisse garnieren.
Bearbeitungszeit: 50 min
Foto und Rezept: Teekanne













